Tatarski biftek

Tatarski biftek

SESTAVINE
(za 4 osebi)

 POSTOPEK
  • 400g goveje pljučne
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 3 rumenjake
  • 2 žlici dijon gorčice
  • 2 žlici kaper
  • 2 žlici šalotke
  • 1 žlička nastrgane bio limonine lupine
  • 1 žlička popra
  • 1,5 žličke soli

#1 Govejo pljučno očistimo, osušimo s papirnatimi brisačkami in obrežemo stran srebrno kožo in maščobo. Pljučno narežemo na majhne koščke.

Kako dvigniti tatarc na višji nivo?

#2 V veliko skledo dodamo oljčno olje, rumenjake, dijon, poper, sol, nastrgamo limonino lupino, šalotko in kapre pa na drobno nasekljamo. Na koncu dodamo še pljučno in vse skupaj dobro premešamo.

Postrežemo ga skupaj z maslom na popečenem kruhu ali toastu.

 

Ste preizkusili recept in so vam bile vaše brbončice hvaležne?

Označite @6tejst pri objavi na FB & IG in uporabite #6tejst

Napišite komentar

Upoštevajte, da morajo biti komentarji pred objavo odobreni.