BBQ Akademija

Ste se naveličali uporabljati svoj žar samo za čevapčiče, nabodala in hrenovke? Čas je, da sprostite pravi potencial svojega žara in odkrijete neskončne kulinarične možnosti, ki jih ponuja.

ACADEMY

Vsi tečaji potekajo v udobju vašega doma in z vašim hišnim žarom.

Pridružite se nam na pustolovščini in osvojite umetnost peke na žaru. Popeljani boste skozi različne tehnike, od osnovnega pečenja na žaru do naprednih metod. Pokazali vam bomo, kako ustvariti slastne jedi, ki bodo navdušile vašo družino in prijatelje.

Naš program je primeren za vse ravni znanja, ne glede na to, ali ste novinec na področju peke na žaru ali želite razširiti svoje znanje. Prijavite se še danes in nam dovolite, da vam pokažemo, da ni jedi, ki je ne bi mogli pripraviti na žaru.

Steak na posteljici iz rukole
STEAK

Vse za popoln Steak

Kaj se boste naučili?

  • Izbrati pravilno vrsto steakov
  • o suhem in mokrem zorjenju mesa
  • pripravo steaka za peko
  • izbrati pravilno vrsto oglja
  • predpriprave žara
  • dve metodi pečenja (direktno in indirektno)
  • pečenja steaka
  • uporabe termometra
  • razreza in seviranja steaka

Trajanje tečaja: 3h

Cena:  od 120,00 €

Naroči
SMOKED MEAT

Dimljene jedi iz Smokerja

Kaj se boste naučili?

  • osnov “smokanja” oz. počasne peke mesa
  • pravilne izbire mesa
  • izbirati pravilno vrsto lesa/oglja za dimljenje
  • predpriprave žara/smokerja
  • priprave pulled pork, rebr, burnt endso, celega piščanca, brisketa
  • uporabe termometra

Trajanje tečaja: 4-10h

Cena: od 200,00 €

*Cena je odvisna od izbire mesa in posledično trajanje tečaja.

Pulled beef
BURGER

Vse za odličen Burger

Kaj se boste naučili?

  • Pravilne izbire govejega mesa
  • priprave treh vrst burgerjev (klasični, smash, gourmet)
  • pravilne metode mletja mesa
  • priprave burger polpeta
  • izbrati pravilno vrsto oglja
  • predpriprave žara
  • priporočene izbire bombetk in preostale priloge
  • kreiranja in serviranja burgerjev

Trajanje tečaja: 3h

Cena: od 120,00 €

Hvala Vitu in njegovi BBQ akademiji. Pokazal mi je osnove smokanja mesa. Zdaj vem, da žar ni samo za čevape in hrenovke 😀 Priporočam vsem!
Igor T.
Šmartno pri Litiji
Izjemna izkušnja! Pogovarjali smo se o pripravi različnih steakov in pristopih k pečenju. In to seveda ob spremljavi pjira. Vito, tole bomo še ponovili!
Žan G.
Grosuplje