Pripravite si sočen tunin steak, v spremljavi s kremastim pirejem iz gomolja zelene, karameliziranim porom in brstičnim ohrovtom.
⏲ Čas priprave:
15 min
⏳ Čas kuhanja:
35 min
👥 Za koliko oseb:
2
Sestavine:
- 400 g tuna steaka
- 1 gomolj zelene
- 1 krompir
- Maslo
- Kisla smetana
- 3 žlice mleka
- 1 por
- Rjavi sladkor
- 250 g brstičnega ohrovta
- Teriyaki omaka
- Poper, sol, muškatni orešček
- Oljčno olje
Postopek
#1 Gomolj zelene in krompir olupimo, narežemo na kocke in pokuhamo v slani vodi do mehkega (20 min).
#2 Por narežemo na kolobarje in ga v ogreti kozici na srednjem ognju popečemo, dodamo 2 žlički rjavega sladkorja in nato še 1 žlico masla. Počasi pražimo še nadaljih 15minut..
#3 Brstični ohrovt očistimo in olupimo. Pokuhamo ga v nesoljeni vodi za 5 minut in odcedimo.
#4 Naredimo pire iz gomolja zelene. Krompir in zeleno olupimo ter narežemo na manjše kose in pokuhamo v slani vodi do mehkega, cca. 20 minut. Odcedimo in dodamo 1 žlico maslo, 3 žlice mleka ter 1 žlico kisle smetane. S paličnim mešalnikom zmiksamo do gladkega.
#5 Na vročem oljčnem olju v ponvi popečemo tunin steak do zlato rumene barve. Vsako stran tune pečite cca. 1 minuto.
Sestava krožnika
Na podlago pireja položimo tuna steak, nato zraven dodamo karameliziran por ter ohrovt. Po tuni polijemo teriyaki omako in posujemo s sezamovi semeni. Zraven lahko dodate še kakšno rezino paradižnika.
Spremljajte nas na
