Kostni mozeg je ena izmed največjih kulinaričnih dobrot – kremast, bogat in poln umami okusa. Pečen v pečici in postrežen s hrustljavim kruhom ter osvežilno zeliščno solato, je ta jed preprost, a eleganten užitek.
Predjed
Osso Buco – Italijanska klasika, ki se topi v ustih
Osso buco je tradicionalna italijanska jed iz mehko dušenih telečjih zrezkov z kostjo. Pripravljen z aromatično zelenjavno osnovo, belim vinom in bogato omako, je prava poslastica, ki jo postrežemo s svežo gremolato in kremasto prilogo.
Prava korejska BBQ izkušnja z galbi rebrci
Galbi ali korejska goveja rebra so ena najbolj priljubljenih jedi korejskega BBQ-ja. Meso se marinira v sladko-slani omaki s sojino omako, sezamom, česnom in ingverjem, nato pa hitro speče na žaru ali v ponvi
Pršut z rukolo
Pršut z rukolo postrežemo skupaj z popečenim kruhom in rdečim vinom.
Pljučni tatar
Sočen tatarski biftek, ki vas bo zagotovo navdušil!
