"Die meisten scharfen Soßen sind nur Schärfe und Essig.
Da geht noch mehr.
Ich wollte mehr als das."
Lernen Sie das 6Tejst-Team kennen
Vito
Ich überwache jede einzelne Charge persönlich – keine Soße kommt ohne meinen letzten Feinschliff in die Flasche.
Gründer & Master Blender
Katja
Meine Partnerin und die Erste, die alles probiert. Sie beschönigt nichts. Greift sie zum dritten, vierten Bissen, passt es. Wenn nicht, geht's zurück in die Küche.
Chefverkosterin
Frida
Frida ist zuständig für die täglichen Pflichtspaziergänge und die Stimmung im Büro. Wenn eine Soße mal ausverkauft ist, liegt das wahrscheinlich daran, dass sie auf extra langes Spielen bestanden hat.
Chief Welfare Officer
Wo alles begann
6Tejst begann in einer Küche in Zagorje ob Savi, Slowenien. Nicht in einem Labor, nicht mit Investoren, nicht mit einem Fünfjahresplan. Nur ein Herd, ein paar Chilis und eine klare Vorstellung davon, wie scharfe Soße schmecken sollte.
Die Überzeugung: Chili ist ein Gewürz. Genau wie Salz ein Gewürz ist. Man isst Salz nicht wegen des Salzerlebnisses – man nutzt es, damit alles andere besser schmeckt. So sollte auch scharfe Soße funktionieren. Bei den meisten ist das nicht so. Die meisten sind einfach nur Schärfe mit einem Etikett drauf. Also habe ich von vorne angefangen. Neun Soßen in vier Jahren. Jede einzelne mit dem Ziel, etwas zu schaffen, das ich im Regal nicht finden konnte.
Was mich antreibt
Ich halte die Schärfe zwischen 3 und 6 von 10. Geht man höher, schmeckt man das Essen nicht mehr, man erträgt es nur noch. Niemand sollte einen Burger nur deshalb aufessen, weil er 15 Euro dafür bezahlt hat und nichts mehr spürt. Unsere Soßen sind nicht für Leute, die auf 10/10 aus sind. Sie sind für Menschen, die mit Chili noch nicht beste Freunde sind, und für alle, die es mögen, wenn eine Soße tatsächlich nach etwas schmeckt. Das sind wohl rund 90 % der Menschen. Zumindest ist das die Hoffnung.
Manche Soßen passen zu allem. Andere haben ihren festen Platz, das Etikett verrät welchen. Die meisten von ihnen jagen demselben Gefühl nach: süß und sauer, die sich gleichzeitig im Mund abwechseln. Die Zutat, die sich durch alle zieht, ist die Choco Habanero. Ich baue sie selbst in meinem Garten an. Rauchiger Geschmack, unverkennbarer Duft. Ich habe noch keinen Grund gefunden, damit aufzuhören.
Soßen-Zeitleiste
2022
Mangonas
"Von Pizza und Burgern über Pasta, Beef Tartar bis hin zu Gulasch, sie passt einfach überall. Ich garantiere Ihnen, eine solche Mango-Soße haben Sie noch nie probiert."
2022
BBQ Cherryont
"Betrachten Sie sie als ein Gourmet-Upgrade für Ketchup. Sie glänzt auf Pulled Pork, Brisket, Spareribs & Burgern. Aber trauen Sie sich ruhig auch, Ihre Pommes darin zu tunken oder sie über eine Pizza zu träufeln."
2022
Curryo
"Wenn Sie kein Fan von Curry sind, ist das vielleicht nichts für Sie. Aber wenn doch? Dann könnte sich Ihre Art, Tacos und Meeresfrüchte zu essen, für immer ändern."
2023
Čebulito
"Beim Grillen ist sie absolut unverzichtbar. Ob Ćevapčići, Burger oder Würstchen, sie passt einfach immer. Mein persönlicher Tipp? Mischen Sie sie statt frischer Zwiebeln in ein Beef Tartar. Bedanken können Sie sich später."
2024
Teriyaki
"Sie glänzt bei Sushi, Wok-Gerichten, glasierten Rippchen, Schweinekoteletts und gegrilltem Gemüse. Ehrlich gesagt? Sie passt zu absolut allem, na ja, außer vielleicht zu Eis. Aber für alles andere ist sie ein echter Game Changer."
2026
Strawberria
"Ein Tropfen davon auf Vanilleeis ist nicht einfach ein Genuss, es ist ein Statement. Vergessen Sie chemische Sirupe, das ist die reine Frucht und Schärfe, auf die ich gewartet habe."
2026
Sweet & Sour
"Probieren Sie diese natürliche Süß-Sauer-Soße auf Ihren Nuggets und erleben Sie, was echte Frucht für Ihre Snacks tun kann. Sie ist das Upgrade, auf das Ihr Fast-Food-Verlangen gewartet hat."
2026
Choco Lime
"Für Pfannkuchen. Oder für alles andere, wo Sie echten Schokoladengeschmack ohne die Schwere wollen."
2026
Coco Bella
"Ein Tropfen morgens im Espresso. Ich weiß, wie sich das anhört. Probieren Sie es, bevor Sie urteilen."