"Večina pekočih omak je le pekoča in kisla.
Premalo se dogaja.
Jaz sem hotel več."
Spoznajte 6Tejst ekipo
Vito
Vsako serijo preverim sam. Nobena steklenica ne gre ven, ne da bi jo pokusil.
Ustanovitelj in glavni mešalec
Katja
Prva, ki poskusi vse in edina, ki mi pove resnico. Merilo je preprosto: če sega po četrtem grižljaju, je dobro. Če ne, se vrnem v kuhinjo.
Glavna degustatorka
Frida
Frida je zadolžena za obvezne dnevne sprehode in moralo v pisarni. Če katerega od omak kdaj zmanjka, je verjetno zato, ker je vztrajala pri predolgem igralnem času.
Vodja socialne službe
Kje se je začelo
6Tejst se je začel v kuhinji v Zagorju ob Savi. Brez laboratorija, brez vlagateljev, brez petletnega načrta. Samo štedilnik, čiliji in jasno mnenje o tem, kako bi morala pekoča omaka okušati. Mnenje: čili je začimba. Enako kot sol. Soli ne ješ zato, da bi okusil sol — ješ jo, da naredi vse drugo boljše.
Pekoča omaka bi morala delovati enako. Večina jih ne. Večina je samo vročina v steklenici. Začel sem od nič. Devet omak v štirih letih, vsaka narejena zato, ker česar sem iskal, na polici ni bilo.
Kaj to vzdržuje?
Pekoče omake držim med 3 in 6 od 10. Ko greš višje, prenehaš okušati hrano, samo jo preživeš. Nihče ne bi smel pogoltniti burgerja za 15 € zato, ker ga je pač plačal in ker ne čuti ničesar več. Omake niso za tiste, ki lovijo 10/10. So za ljudi, ki s čilijem še niso za najboljše prijatelje in za tiste, ki jim je všeč, ko omaka dejansko ima okus. To je nekje 90 % ljudi. Vsaj upam, da je tako.
Nekatere omake gredo k vsemu. Druge imajo svojo vlogo, oznaka ti pove katero. Večina jih lovi isti občutek: sladko-kislo, ki se v ustih zgodi hkrati. Skupna sestavina v vseh je čokoladni habanero. Rastem ga na vrtu. Dimljeno, prepoznavno. Še nisem našel razloga, da bi z njim nehal.
Časovnica omak
2022
Mangonas
"Od pice in burgerjev do testenin, tatarskega bifteka in celo golaža – paše k čisto vsemu. Zagotavljam vam, da takšne mangove omake še niste pokusili."
2022
BBQ Cherryont
"Glej nanjo kot na gurmansko nadgradnjo kečapa. Blesti na natrgani svinjini, govejih prsih (brisketu), rebrcih in burgerjih. A ne boj se vanjo pomočiti krompirčka ali je pokapljati čez pico."
2022
Curryo
"Če nisi ljubitelj curryja, tole verjetno ni zate. Če pa si? Potem zna popolnoma spremeniti tvoj način uživanja v takosih in morskih sadežih."
2023
Čebulito
"Pri žaru je popolnoma nepogrešljiva. Naj gre za čevapčiče, burgerje ali klobase – enostavno paše. Moj osebni nasvet? Poskusite jo vmešati v tatarski biftek namesto sveže čebule. Zahvalite se mi lahko pozneje."
2024
Teriyaki
"Ta omaka blesti na sušiju, jedeh iz voka, glaziranih rebrcih, svinjskih kotletih in zelenjavi na žaru. Iskreno? Paše k čisto vsemu – no, morda ne ravno na sladoled. Za vse ostalo pa popolnoma spremeni pravila igre."
2026
Strawberria
"Kapljica tega na vanilijevem sladoledu ni le užitek; je izjava zase. Pozabite na kemične sirupe; to je čisto sadje in pekočina, na katera sem čakal."
2026
Sladko in kislo
"Preizkusite to naravno sladko-kislo omako na svojih nuggetih in spoznajte, kaj lahko pravo sadje naredi za vaše prigrizke. To je nadgradnja, na katero so vaše želje po hitri hrani čakale že dolgo."
2026
Choco Lime
"Za palačinke. Ali karkoli drugega, kjer želite pravi okus čokolade brez težkosti."
2026
Coco Bella
"Ena kapljica v jutranji espresso. Vem, kako to zveni. Poskusite, preden se odločite."