Curryo
- Pekočnost: 6/10
Volumen: 100 ml
Zelena. Sveža. Drugačna.
Curry omaka, ki si jo tvoja ocvrta hrana zasluži. Več o omaki ↓
9,00 €
(90,00 € / 1 L)
Končna cena. Dostava se izračuna na blagajni.
"Če nisi ljubitelj curryja, tole verjetno ni zate. Če pa si? Potem zna popolnoma spremeniti tvoj način uživanja v takosih in morskih sadežih."
- Ocvrt piščanec
- Tacos
- Ribe in morski sadeži
- Solate
- Zelena paprika
- Kivi
- Navadna čebula
- Jabolčni sok
- Jabolčni kis (SULFITI)
- Med
- Koruzni škrob
- Limonin sok
- Česen
- Čili
- Začimbe (curry, kurkuma, črni poper, sol)
- Hranilna vrednost na 100 g: 237 kJ / 56 kcal
- Maščobe: 0.42 g (od tega nasičene maščobne kisline: 0.06 g)
- Ogljikovi hidrati: 12.64 g (od tega sladkorji: 6.18 g)
- Beljakovine: 1.29 g
- Sol: 0.17 g
ZGODBA O OMAKI
Snovanje Currya
To je steklenička, po kateri trenutno najpogosteje posežem tudi sam. Kar se je začelo kot preprost eksperiment pri pripravi cateringov, se je hitro razvilo v mojo osebno obsesijo. Tukaj je zgodba o tem, kako sem tej brezčasni klasiki vdahnil nov, 6Tejst značaj.
Dilema zelene omake
Začelo se je s preprosto ugotovitvijo: v moji ponudbi je manjkala zelena omaka.
Ko pa sem pregledal ponudbo na trgu, sem opazil določen vzorec. Zelene omake so temeljile skoraj izključno na jalapeñu. Zame je bilo to preveč neizvirno. Želel sem tisto živahno zeleno barvo, a s popolnoma drugačnim značajem. Moralo je biti nekaj unikatnega.
Indijski pridih
Navdih sem črpal iz indijske kuhinje. Odločil sem se povezati svežo zeleno papriko z aromatičnimi curry začimbami.
Da bi izpilil globino okusa, sem vpeljal kurkumo. Ta je dodala toplo, zemeljsko noto, ne da bi pri tem ogrozila sijoč zelen videz, ki sem ga želel doseči. Bil sem blizu popolnosti, a teksturo je bilo treba še dodelati.
Skrivna sestavina
Sama zelenjava ni zagotovila tiste gladke teksture, ki sem jo iskal. Rešitev je bila nepričakovana: Kivi.
Sadje naravno ustvari bolj svilnato teksturo kot zelenjava. Kivi je ohranil tisto živahno barvo in dodal iskrivo svežino, ki popolnoma uravnovesi začimbe. Dobra omaka se je tako spremenila v nekaj izjemnega.
Ljubi ali pusti
Čisto iskreno: Curryo je omaka, ki ne pozna sredine. Ni bila zasnovana, da bi ugajala vsem, ustvarjena je bila za prave ljubitelje curryja.
"Če nisi ljubitelj curryja, tole verjetno ni zate. Če pa si? Potem zna popolnoma spremeniti tvoj način uživanja v takosih in morskih sadežih."
