BBQ Cherryont
- Pekočnost: 6/10
Volumen: 100 ml
Dimljena. Sladkobna. Večplastna.
Bogata BBQ glazura z višnjami za poljuben kos mesa. Več o BBQ Cheryont ↓
9,00 €
(90,00 € / 1 L)
Končna cena. Dostava se izračuna na blagajni.
"Glej nanjo kot na gurmansko nadgradnjo kečapa. Blesti na natrgani svinjini, govejih prsih (brisketu), rebrcih in burgerjih. A ne boj se vanjo pomočiti krompirčka ali je pokapljati čez pico."
- Burgerji
- Rebrca
- Natrgana svinjina
- Krompirček
- Pizza
- Kečap
- Višnjev sok
- Jabolčni kis (SULFITI)
- Worcestrska omaka (JEČMEN)
- Sojina omaka (SOJA, PŠENICA)
- Med
- Limonin sok
- Čili
- Začimbe (čebula, česen, dimljena paprika, črni poper)
- Hranilna vrednost na 100 g: 325 kJ / 77 kcal
- Maščobe: 0.11 g (od tega nasičene maščobne kisline: 0,01 g)
- Ogljikovi hidrati: 17,35 g (od tega sladkorji: 13,54 g)
- Beljakovine: 0,92 g
- Sol: 2,17 g
ZGODBA O OMAKI
Legenda o BBQ Cherryontu
BBQ Cherryont was my second creation, and for years, it stood as the undisputed crowd favorite. Born from a personal craving for the perfect burger, here is how I found the missing link.
V lovu za popolno dimljenostjo
Po duši sem gurman. Naj gre za burgerje ali meso iz kadilnika, potreboval sem BBQ omako, ki bi bila kos moji domači kuhi.
Začel sem eksperimentirati s klasičnimi osnovami, kot sta temno pivo in viski. Bile so solidne. Čeprav vsekakor boljše od cenenih izbir s trgovinskih polic, so preveč vlekle na grenko. Manjkala mi je tista bogata, lepljiva sladkoba, ki definira zares vrhunsko BBQ glazuro. Preprosto še ni bilo »tisto pravo«.
Povezava s češnjevim lesom
Preobrat se ni zgodil v loncu, temveč v kadilniku. Ravno takrat sem les za dimljenje zamenjal za višnjev les, da bi dosegel blažjo in slajšo aromo.
To je sprožilo vprašanje: kako bi se klasična paradižnikova osnova odzvala na prave višnje? Bil je tvegan poskus. Spraševal sem se, ali bo sadje prevladalo nad okusom ali pa ga povzdignilo na višji nivo. Odločil sem se zaupati svojemu instinktu.
Iskanje ravnovesja
Rezultat je bil osupljiv. Trpkost višenj je odklenila popolnoma novo dimenzijo okusa.
Da bi to sadnost uravnovesil, sem se zanesel na globoko, dimljeno pekočino, ki je značilna za mojo celotno linijo omak. Z višnjami se je ujela popolno, ne da bi jih preglasila. Zadnji izziv je bil le še izpiliti kislost, da bi dosegel tisto zasvojljivo sladko-kislo ravnovesje, zaradi katerega si takoj zaželiš še več.
Ljubljenec množic
Dolga leta je bil to nesporni kralj moje ponudbe. To je omaka, ki običajen žar na domačem vrtu spremeni v gurmanski dogodek.
"Glej nanjo kot na gurmansko nadgradnjo kečapa. Blesti na natrgani svinjini, govejih prsih (brisketu), rebrcih in burgerjih. A ne boj se vanjo pomočiti krompirčka ali je pokapljati čez pico."
