Strawberria je odprla mojo serijo sladic za leto 2026. Želel sem ustvariti nekaj za vse, ki so bili siti "varnih" in dolgočasnih sladkosti. Strawberria je bila moje osebno vabilo k eksperimentiranju z okusi, za katere si nikoli ne bi mislil, da se tako dobro ujemajo.

Iskreno sem imel dovolj tistih neonsko rožnatih kemičnih sirupov, ki imajo okus po laboratorijskem poskusu.

Želel sem jagodno glazuro s pravim značajem – nekaj, kar ima okus po pravem, na soncu dozorelem sadju, a z drznim „baddie“ pridihom.

Leta sem ostajal v okvirih slanih omak, a moja kuhinja se je zdela nepopolna. Želel sem videti, ali lahko ukrotim čili v svetu sladic, ne da bi vse skupaj delovalo prisiljeno.

Potrebnih je bilo na desetine lepljivih poskusov ter veliko učenja na napakah, da sem našel tisto idealno točko, kjer sadje ni le nema kulisa, ampak dejansko „odvrne“ s kančkom pekočine. To je moj preboj.

Strawberrie nisem ustvaril le zato, da bi nabirala prah na tvoji polici. Ustvaril sem jo, da spremenim tvoj pogled na sladice. Če meniš, da si brownie ali torta zaslužita drznejši „kick“, je to prava izbira zate. Verjamem, da je ščepec čilija popolno „zdravilo“ za stvari, ki so „presladke“ – in če se strinjaš, si pravkar našel svojo novo najljubšo omako.